Tiedän hyvin, että porkkanat imeytyvät parhaiten rasvaan, mutta suosikki lapsuuden salaatini tarjoiltiin omena- ja sitruunamehun kanssa. Mietin nyt, pitäisikö tällaisessa salaatissa olla rasvaa, esim. Kermaa, vai riittääkö, että illallinen sisälsi öljyssä paistettua leipää ja voissa kermavaahtoa? Lisäaineet sisältävät myös rasvaa, ja tiedät, että kaikki sekoittuu vatsaasi.
Porkkanoita salaatin muodossa, leivän kanssa, ei tarvitse ripotella kermalla tai oliiviöljyllä, varsinkin jos niitä syödään rasvaisen lihan tai rasvaisen perunan kanssa. Muista myös, että ateria on jo sekoitettu suuhun, joten sinun tulisi napata liha ja salaatti haarukalle samanaikaisesti ja pureskella se perusteellisesti, koska se on kovempaa kuin liha ja perunat. Mitä paremmin syöt ruokaa, sitä enemmän ainesosia imeytyy ateriasta. Rasvaisia aterioita on vaikeampaa sulattaa, ne rasittavat ruoansulatuskanavaa ja erityisesti maksaa, puhumattakaan sivilisaation sairauksista, joihin ne vaikuttavat. Assimiloidun beetakaroteenin hyöty on kyseenalainen tässä tilanteessa.
Muista, että asiantuntijamme vastaus on informatiivinen eikä korvaa lääkärikäyntiä.
Iza CzajkaKirjoittaja "Ruokavalio suurkaupungissa", juoksujen ja maratonien rakastaja.
